Темний

4 рецепта вареников к празднику/4 recipes for dumplings

Выпечка и кулинария.
Переглядів 248 460
99% 2 464 21

#вареникипельмени #тесто
Вареники с картошкой: ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HjK8XPjgb7w.html
Рецепт теста :
1 стакан теплой воды,
10 гр. прессованых дрожжей (именно прессованые ),
щепотка сахара,
1 ч. ложка соли,
2 яйца,
500 - 550 гр. муки.
Dough recipe:
1 glass of warm water
10 g of pressed yeast (namely pressed),
a pinch of sugar
1 teaspoon salt
2 eggs,
500 - 550 gr flour
Вареники домашние,с грибами и сыром: ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-YzXoHwPrltY.html
Рецепт теста:
400-450 гр муки,
250 мл кефира,
1 ч.ложка соли,
0,5 ч.ложки соды без горки,
1 желток,
1 ст. ложка растительного масла.
Рецепт начинки:
600 гр грибов,
300 гр лука,
120 гр сыра,
соль,перец по вкусу,
1ст. ложка муки
растительное масло для жарки.
Dough recipe:
400-450 gr flour
250 ml of kefir,
1 teaspoon salt
0.5 teaspoon of baking soda without a slide,
1 yolk,
1 tablespoon vegetable oil.
Filling recipe:
600 gr of mushrooms,
300 gr onions
120 gr of cheese
salt, pepper to taste,
1 tablespoon flour
vegetable oil for frying.
Вареники с капустой: ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Dy8vtOVwJwY.html
Рецепт теста :
180 - 200 мл воды,
1 яйцо,
1 ч.ложка соли,
2 ст.ложки раст. масла
400 гр муки.
Для начинки :
1 кг капусты,
1 морковка,
1 луковица.
Dough recipe:
180 - 200 ml of water,
1 egg,
1 teaspoon salt
2 tablespoons rast. oils
400 gr flour.
For filling :
1 kg of cabbage
1 carrot,
1 onion
ВАРЕНИКИ С ЛИВЕРОМ: ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xBzZLc1G1X8.html
Рецепт теста :
250 мл кефира ( у меня жирностью 2.5% ),
1 ч.ложка сахара,
0.5 ч.ложки соли,
1/3 ч.ложки соды,
1 желток,
350 - 400 гр муки,
1 ст.ложка растительного масла.
Начинка :
Печень 350 гр.,
Сердце 400 гр.,
Лёгкое 700 гр.,
Лук 500 гр.,
Раст. масло для жарки 70 - 100 мл.,
Соль, перец по вкусу.
Dough recipe:
250 ml of kefir (I have 2.5% fat),
1 teaspoon sugar
0.5 teaspoon salt
1/3 teaspoon baking soda
1 yolk,
350 - 400 gr flour,
1 tablespoon vegetable oil.
Filling:
Liver 350 gr.,
Heart 400 gr.,
Lung 700 gr.,
Onion 500 gr.,
Vegetable oil for frying 70 - 100 ml.,
Salt and pepper to taste.
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Подписывайтесь на мой канал:goo.gl/oka2Pn
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
ukvid.net/show-UCXusD6vq8epFruQ_wJ1qshQ
Канал моего мужа "Сергей Дачник": ukvid.net/show-UCzuLZ8RCxnaPRW7B2BpzKQg
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
ukvid.net/show-UC3SNKskQMqw-7_dMAPiJ7nQ
Моя группа на Фейсбуке:
facebook.com/groups/1380601202241240/
Моя группа ВКонтакте :vk.com/club93481338
Моя группа в Одноклассниках :ok.ru/group/53513976545524
Сдобная,сладкая выпечка: ukvid.net/group/PLlL2HIqNex-QJ8kg5xNfvw9eETFS7Hf0b
Теста: ukvid.net/group/PLlL2HIqNex-Qf8RwXUY1Rr2_mCj2_gFj3
Пирожки жареные и печёные: ukvid.net/group/PLlL2HIqNex-RsvBdgycgDqVZScMxMXMns
Бисквит и торты: ukvid.net/group/PLlL2HIqNex-RlT5N0BQIiLwgSDBoFy-Pq
Печенье и коржики: ukvid.net/group/PLlL2HIqNex-TIuOz-8CjzpEUKbHJo70sc

Навчання та стиль

Опубліковано

 

10 січ 2021

Поділитися:

Ссилка:

Скачати:

Завантаження.....

Додати в:

Мій плейлист
Переглянути пізніше
КОМЕНТАРІ 100
Elena Sklyarenko
Elena Sklyarenko 2 дні тому
Приготовила по Вашему рецепту дрожжевые вареники.Раньше готовила на кефире и заварном тесте.Дрожжевые превзошли все ожидания!Лепятся легко,быстро,а главное вкусные! Спасибо за рецепт!
Выпечка и кулинария.
Елена, спасибо за отзыв. Мне очень приятно что Вам понравился этот рецепт. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита.
Qwerty Qwerty
Qwerty Qwerty 7 годин тому
Очень понравилось видео. Никогда не думала, что есть такие варианты теста на вареники. Спасибо за рецепты.
Евгений Миронов
Евгений Миронов 9 годин тому
Я Любовь Миронова. Спасибо! Только утром готовила вареники на заварном тесте, а вечером вижу это видео. Ну как? Как у Вас получается положить так много начинки? Возможно, секрет в дрожжевом тесте? Надо попробовать.
Татьяна Назарьян
Татьяна Назарьян 10 годин тому
Спасибо!А ливер свиной или говяжий?
Выпечка и кулинария.
Свиной, зайдите на полное видео, я там рассказываю подробно.
Zamira Karimova
Zamira Karimova 18 годин тому
Супер 👍👌 Спасибо! 😋
Люся Шаталова
Люся Шаталова 20 годин тому
Подскажите пожалуйста, а для мантов, подойдёт дрожжевое тесто? Или у Вас есть рецепт именно для мантов? Буду благодарна, если ответите! Спасибо за Ваши отличные рецепты! Всех Вам благ!
Сабырбек Шугайып
Вот некогда не думала что для тесто для вареников добавлять дрожжи. Это же не пирожки.
Жания Мухамеджанова
Тесто более толстая к варинику
Юличка Юличка
Юличка Юличка День тому
Это,что то новое,на вареники дрожжевое тесто,,?
Татьяна Хвостик
Спасибо!!!! У Вас золотые руки!!! Все очень понятно и всегда вкусно!!! Здоровья Вам и успехов !!!!
Марина Панарина
Сделала вареники с картошкой на тесте с дрожжами. Очень понравились всей семье. Можно ли готовые замораживать?
Выпечка и кулинария.
Конечно, я же говорила в виде что все эти вареники можно замораживать и говорила как это правильно сделать.
Gadia Teimurova
Gadia Teimurova День тому
ШИКАРНО!!!👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌🔥🔥🔥🔥😍❤️🌹
Наталия Чумак
Наталия Чумак День тому
Спасибо большое за прекрасные рецепты и умение их подать ,еще при просмотре уже аппетит разгорается!Галина ,Вы отменная хозяюшка!С праздниками Вас,дорогая,будьте здоровы и счастливы!!
Erina Erina
Erina Erina 2 дні тому
Благодарю
Лидия Саблина
Лидия Саблина 2 дні тому
Какие вареники стряпала моя мама!!!!Всегда замешивали тесто на сыворотке с добавлением соды,тесто получалось пышное мягкое,а какой вкус....
Тамара Терехова
Спасибо большое вам за такое хорошее тесто уже сделала внуку очень понравилось и мне тоже
Аня Анютина
Аня Анютина 2 дні тому
Скажите, а в вареники с картошкой как начинку вкусно приготовить?
Наталья Петрович
Галины спасибо вам за рецепты, столько всего нового узнала, и очень вам благодарна за ваше подробное ,"разжовывание" рецептов, приятно смотреть и слушать приготовила уже2 торта, буду готовить ещё. И обратила внимание в некоторых рецептов много желтков, что нибудь посоветуйте с белками рецепт! Спасибо.
Наталья Петрович
@Выпечка и кулинария. Галина. Ещё раз спасибо за ответ, вчера делала котлеты и оладьи дрожжевые по вашему рецепту. Конечно не так ловко как у вас, но я стараюсь!
Выпечка и кулинария.
На белках можно приготовить безе, его можно добавлять крошкой в масляный крем или прослойкой в торт. Можно приготовить белково заварной крем для пирожных. Все эти рецепты есть на канале.
Кузькина Мать
Кузькина Мать 2 дні тому
А почему тесто разное для разных начинок ,а нельзя одно тесто для разных начинок ?
Выпечка и кулинария.
Можно конечно, выберите себе понравившиеся рецепт и готовьте на нем .
Галина Казакова
Можно, личный опыт ( кроме дрожжевого , ещё не пробовала)
Нина
Нина 2 дні тому
Впервые слышу рецепт теста на вареники с дрожжами!
Сумая Садулева
Сумая Садулева 2 дні тому
👍💐🌹😘
rita rita
rita rita 2 дні тому
Огромная просьба ролик снять, как вы делаете сырники.
Надежда Левахина
Вы, умница, все красиво,понятно, просто и вкусно,Спасибо. Вам!!!
Мастерская Предсказаний
Отличный мастер класс!
Emevalig Cook
Emevalig Cook 2 дні тому
Интересные рецепты
Людмила Гинкель
Очень приятный голос и все понятно. Спасибо большое
Галина Новожилова
Всё просто, ясно, доступно, без лишних разговоров. Спасибо. С Новым Годом Вас!
shestaya-rasa
shestaya-rasa 2 дні тому
...на моменте "с грибами и сыром" стало намного "вкуснее"... :))
Татьяна Голикова
Супер, все просто и вкусно. Благодарю, дорогая Галина.
Зоя Ишкова
Зоя Ишкова 3 дні тому
Как все приятно и по--домашнему!
Татьяна Овчинникова
У меня сесра ворила, с Украиной в пароварки как манты. Так я не нашла такой рецептик.
Галина Федотова
Люди! Всю жизнь делала тесто, то крутое получалось, то жидкое, а посмотрев уроки галочки, понимаю, что руки у меня росли не оттуда
Галина Федотова
Галочка, подскажите, можно ли сделать заранее пряники из козульного теста, испечь и заморозить. Если можно то сколько они могут храниться в заморозке?
Выпечка и кулинария.
Галина, замораживать готовые пряники не пробовала, но думаю что это возможно. Спасибо Вам за комментарии.
Small Kitchen
Small Kitchen 3 дні тому
Danke für Rezept 👍🌹
Лариса Тверье
Лариса Тверье 3 дні тому
Все четко понятно локанично поиятно слушвть без лишних слов
Nadya Dudova
Nadya Dudova 3 дні тому
Галина, спасибо большое Вам за рецепты! Сегодня сделала вареники с творогом из теста по 4-му рецепту. Первый раз у меня получились такие вкусные вареники! И ни один не развалился! ))
Земля Воздух
Земля Воздух 3 дні тому
Сразу видно Советскую школу . Всё по ГОСТУ и по технологии из СССР . СПАСИБО БОЛЬШОЕ ! ВЫ НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ МАСТЕР .
Farahnaz Bagherzadegan
Farahnaz Bagherzadegan 3 дні тому
It looks yummy and great 😍👍 thanks 🌼
Надежда Котик
Надежда Котик 3 дні тому
Скажите, а можно использовать сухие дрожи
Ирина Галушкина
Хочу поздравить Вас с праздниками и пожелать Вам здоровья и всех благ! Огромное спасибо за ваши видео, всегда что-то новое узнаешь и очень доступно! 🌹🌹🌹
Алена Лантух
Алена Лантух 3 дні тому
Галина,а вы дрожжевые вареники замораживаете?
Алена Лантух
Алена Лантух 3 дні тому
Спасибо 🙂
Выпечка и кулинария.
Да, конечно, я в видео об этом говорила.
Зинаида Енина
Зинаида Енина 3 дні тому
Готовили вареники по вашему рецепту, получились бесподобные!!! Спасибо вам огромное!!! Со старым новым годом вас!!!
Larisa Achoendova
Larisa Achoendova 3 дні тому
Не знаю есть ли с пельменями такое же видео
Выпечка и кулинария.
Есть отдельное видео приготовления пельменей. Посмотрите в плейлисте " кулинария ".
Наташа Федяева
Наташа Федяева 3 дні тому
Ням-ням спасибо вам.
Ольга Леонова
Ольга Леонова 3 дні тому
Галочка, добрый вечер! С праздником, здоровья и благополучия вам и всей вашей семье. Весь вечер вас вспоминаем!!! Наелись вареников с картошкой в тесте на дрожжах!!! Это не вареники- это сказка!!! Огромная вам благодарность за ваши видео уроки.
Выпечка и кулинария.
Олечка, очень приятно что Вам понравилось. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь.
Mars Marsik
Mars Marsik 3 дні тому
Смотрю видио и вдруг вижу ,стоит дизлайк и отправка в плейлист ,а я этого не делала!!
Выпечка и кулинария.
Просто нажмите на дизлайк ещё раз и он пропадёт.🙂🙂🙂
Н ЛСС
Н ЛСС 3 дні тому
Кто готовил из дрожжевого теста? Как вкус?
Н ЛСС
Н ЛСС 3 дні тому
@Выпечка и кулинария. Я вопрос задала, а не спрашивала совета, что мне делать!
Выпечка и кулинария.
Читайте ...отзывов за это тесто уже много.
Наталия Майстренко
Галина!Здравствуйте!Так как Вы у нас профессионал хочу у Вас спросить о свадебном каравае,уверена Вы знаете и делали.спасибо.
Наталия Майстренко
@Выпечка и кулинария. Галиночка!спасибо!я уже увидела!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏простр Вам верю,как никому другому,по Вашим советам и рецептам все получается с первого раза,а потом еще лучше и лучше.Вот уже и на свадебный каравай замахнулась.Вы все так доступно рассказываете,что просто 👍👍👍👍👍👍👍👍👍!Благодарю Вас сердечно!!!Ваш преданный подписчик и почитатель Вашего таланта из солнечной Одессы😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘
Выпечка и кулинария.
Наталья, здравствуйте. В плейлисте " теста" есть каравайное тесто ( производственный рецепт), выпечка на нём с каждым днем все вкуснее.
Ольга Екимова
Ольга Екимова 3 дні тому
Спасибо вам большое за. Вареники. ❤️❤️❤️❤️😍😍😍
Эльвира Никульникова
Галина Ивановна, здравствуйте. Пробовала делать вареники по первому рецепту ( с добавлением дрожжей). Результат получился очень хороший, сегодня опять делаю, всем на радость. Большое спасибо, будьте здоровы и счастливы!
Эльвира Никульникова
@Выпечка и кулинария. И Вам большое спасибо. С праздниками, здоровья, здоровья, здоровья!
Выпечка и кулинария.
Спасибо. Очень рада что выбранный рецепт Вам понравился. 🎄🎄🎄 С праздниками Вас.
Катерина Аксенова
Поздравляю со Старым Новым годом!!!желаю здоровья, счастья, благополучия, спасибо за ваши рецепты
Таиса Липич
Таиса Липич 3 дні тому
Спасибо большое за рецепт дрожжевого теста на вареники Очень просто и очень классно
Тамара Костюкова
Спасибо)
Елена Шапошникова
Благодарю!!!
Светлана Богомолова
Вы не скажите почему у меня рвется тесто когда варю. Хоть с творогом или картошкой.?
Выпечка и кулинария.
Может быть Вы его очень тонко раскатываете или долго варите.
Вася Данилов
Вася Данилов 3 дні тому
👍👏🙏😘🌹
Наташа Максимус
Вы умничка 😊🌹
Ольга Ведмеденко
Всегда готовлю с добавлением прессованных дрожжей и на пару😉
Valentina05041960 Vorobeva
Valentina05041960 Vorobeva 3 дні тому
Умница. Все понятно грамотно спасибо-спасибо Валентина
ОЛЬГА Романова
ОЛЬГА Романова 3 дні тому
Супер вареники!!!! Спасибо за рецепты!!! Здоровья вам и вашим близким!!!!!🙌👍🎄🙏
Rimma Em
Rimma Em 3 дні тому
Спасибо за очень полезные рецепты и действительно нужные.
Светлана Шеховцова
Все супер!мододец Галина.
Ирина Малетина
Ирина Малетина 4 дні тому
Ой, ну как у вас все вкусно, просто, понятно. Засмотришся!!! Хочется бежать и делать. В выходные обязательно налеплю!!
Alla Basanskai
Alla Basanskai 4 дні тому
ЗДРАВСТВУЙТЕ,У МЕНЯ ВОПРОС:- замесила мягкое тесто,желание раскатать и выдавить заготовки,раскатываю,стараюсь,а оно съёживается,опять раскатываю,а оно уменьшается,почему?
Alla Basanskai
Alla Basanskai 23 години тому
@Выпечка и кулинария. СПАСИБО,ПОПРОБУЮ,У МЕНЯ МУКА 'МАКФА'. ВАМ УДАЧИ,ПОДПИСЧИКОВ ПОБОЛЬШЕ.
Выпечка и кулинария.
Алла, скорее всего у Вас мука с высокой клейковиной. Такое тесто надо раскатывать не за один раз. Раскатайте, дайте ему полежать , буквально пол минуты и снова раскатывайте.
viktor kamenskij
viktor kamenskij 4 дні тому
Спасибо!
Танзиля Кобешавидзе
Здравствуйте! Хочу попросить вас приготовить торт с песочным тестом и маслинным кремом , как в СССР были ! Очень давно ищу такой рецепт !
Асият Думанова
Асият Думанова 4 дні тому
Я некогда тесто для вареников не делала с дрожами,но попробую. ВАМ СПАСИБО!!!!!
Татьяна Агапова
А какое тесто лучше для вареников с черникой и с творогом
Выпечка и кулинария.
Татьяна, Вы наверное видно не слушали. Для творога подойдёт последний рецепт теста.
Skala08602010
Skala08602010 4 дні тому
🎄🎉💐☃️💖🎅💝🌲🍯🎉🎄🎈
Вкусные Рецепты Tasty Recipes
Чудесные варенички! Лайк! 💖💖💖 👍👍👍 🎄🎄🎄 👌👌👌
Людмила Кириловна
Большое ВАМ спасибо за необыкновенные рецепты вареников Попробую все .С новым годом.здоровья.веселого настроения.
АнгНаталья Жураковская
Добрый вечер! А, на пару дрожжевые вареники можно приготовить?
Выпечка и кулинария.
ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-EwvxbZ5JmKA.html вот посмотрите это видео. Дрожжевое тесто и вареники приготовление двумя способами, на пару и вареные в воде.
Натплия Заворотная
А вареники с вишней какое тесто лучше подойдёт?
Натплия Заворотная
@Выпечка и кулинария. Спасибо.
Выпечка и кулинария.
Посмотрите в плейлисте " кулинария". Там 2 рецепта вареников с вишней и есть вареники с малиной приготовленые двумя способами.
Елена Комарова
Елена Комарова 4 дні тому
Вкуууусно, благодарю, возьму на воружение
Людмила Селезнева
Галина, вы наверно работали на производстве кондитерской, я хочу рассказать вам, что я училась в техникуме это было в 1975 году, у нас был буфет и продавались небольшие пироги, они выглядели как бостонский, присыпанные сахарной пудрой, мы все их очень любили, он был разрезан на четыре части и называли четвертушка , но как я помню вкус это не бисквит был, тоже всредине крем, может вы знаете и подскажите ,
Выпечка и кулинария.
Людмила, так может это был это был пирог " Лакомка" ukvid.net/video/%D0%B2%D1%96%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gmFv-vRomy4.html
Татьяна Татьяна
А морозить их можно.
Выпечка и кулинария.
Я в видео об этом рассказала.
Татьяна Пугаева
Спасибо большое очень нравится ваш канал приятный голос приятно послушать 1000 лайков благодарю
Наталія Лясковська
Галинко, дуже вдячна за ваші рецепти. Вони всі чудові. Підкажіть, будь ласка, борошном якого виробника ви користуєтеся. Дякую.
Наталія Лясковська
@Выпечка и кулинария. Дякую.
Выпечка и кулинария.
Наталья, пользуюсь мукой Днепромлын и ещё мне очень нравится Херсонмлын, но я её не всегда могу купить. На канале есть видео " ответы на вопросы" , там я рассказываю про муку и дрожжи.
Anna Vysckub
Anna Vysckub 4 дні тому
А сладенькие?
Выпечка и кулинария.
Для сладеньких подойдёт последний рецепт теста, или посмотрите в плейлисте " кулинария" ...есть вареники с малиной, вишней и творогом.
Elena Mozebakh
Elena Mozebakh 4 дні тому
вот люблю, людей которые любят правильно готовить, и мне нравятся вся украинская кухня, молодец хорошо преподносит и объясняет,,,,,,,
Luisa Solzajewa
Luisa Solzajewa 4 дні тому
мне очень нравятся ваши рецепты, а о том, как вы все доходчиво объясняете, вообще в восторге
галина пичугина
галина пичугина 5 днів тому
Здравствуйте, Галина! Покажите пожалуйста как Вы делаете рыбные котлеты из щуки например. Спасибо.
Морокова Вика
Морокова Вика 5 днів тому
Спасибо вам за рецепты.
InnaMiami
InnaMiami 5 днів тому
Вы - лучшая ! Всё быстро, чётко и по существу. 👍❤ Вон сколько вариантов теста, а мы всегда делали: мука яйцо, соль, вода 😕
Tanya Prima
Tanya Prima 5 днів тому
Галя вы просто супер. Золотые руки.
Lidia's Life
Lidia's Life 5 днів тому
Всем привет со штата Вашингтон и приятного аппетита!!😁💐💐💐💐💐
Vera Nagibov
Vera Nagibov 5 днів тому
Ох хороши наши Украинские вареники .Галю лайк непременно.
Выпечка и кулинария.
Спасибо.
Maria Schrainer
Maria Schrainer 5 днів тому
Спасибо вам большое ,что ответили на мою просьбу дай вам бог здоровья и благополучия пусть у вас будет все хорошо огромное спасибо.
Marina Kulikova
Marina Kulikova 5 днів тому
👍👍👍👍👍
Максим Спирит
Максим Спирит 5 днів тому
Очень вкусно 👍👍👍
Оксана Барылюк
Оксана Барылюк 5 днів тому
С меня лайк и подписка. Много аппетитных рецептов у Вас
Татьяна В.
Татьяна В. 5 днів тому
Самый лучший кулинарный блогер. Все рецепты настоящие и выверенные. Галина как всегда на высоте. Будем все бороться за Бриллиантовую кнопку. Поддержим Галину! А вареники - класс.
Выпечка и кулинария.
Спасибо.👋👋👋
Ольга Горюнова
Ольга Горюнова 5 днів тому
Дрожжи в тесто для вареников... Нет!
Виктория Скубенко
Спасибо!!! Для меня открытие начинка с грибами и сыром. Буду пробовать. А как насчёт 5 рецепта из заворного теста?
Выпечка и кулинария.
Есть уже такое тесто для вареников . Посмотрите в плейлисте " кулинария".
Наталья Королёва
Спасибо, как завтра собралась делать вареники. Вот и попробую новый рецепт.
Iddi D
Iddi D 5 днів тому
Спасибо, что делитесь своими знаниями и опытом. Приготовила сегодня вареники с картофелем на дрожжах - супер!!!
Выпечка и кулинария.
Спасибо за отзыв. Очень рада, что Вам понравилось.
Татьяна Рокоман
Татьяна Рокоман 5 днів тому
Зачем вы ложите соду мне кажется это просто бред как не хочеш сода всеровно чувствуется.
Выпечка и кулинария.
Смотря как приготовить.
Алиса Селезнева
Алиса Селезнева 5 днів тому
Я делаю заварное тесто. Часть муки заливаю кипятком , жду пока эта жижа остынет , добавляю яйцо и остальную муку. И готовлю сибирские вареники. Начинка с сырой картошки мелким кубиком , сырой фарш и поджареный лук. Главное картошку перед нарезанием подсушить на бумажном полотенце , чтоб начинка не была влажная от картофельного теста. Этот рецепт очень экономный . Из 200 гр фарша , можно сварить целую миску вареников.
Виктория Скубенко
Мама с России и у них делали такую начинку для вареников/пельменей: сало, лук и сырую картошку пропускали через мясорубку (пропорции на глаз). Начинка имеет право на жизнь, но на любителя
Алиса Селезнева
Алиса Селезнева 5 днів тому
@Выпечка и кулинария. Галина , картошка режется на слайсы 5 мм. Желательно эти слайсы сразу промокнуть бумажным полотенцем , чтоб как можно меньше картофельного сока попало в начинку. Кубики тоже получаются 4-5 мм. Очень мелко строгать нельзя . Картошка превратится в кашу. Лука сырого немного с фаршем перемолоть. И поджарить мелким кубиком совсем слегка ,добавить в начинку , соль перец. Перемазываем вареники готовые жареным луком как обычно. Варить минут 8 после закипания. Но время может меняться от сорта картошки . Очень- очень разваристую картошку можно крошить чуточку крупнее , чипсовую помельче. Чтоб мясо и лук успели свариться. Хотя никто эти милиметры высчитывать не будет . Я была молодая , резала крупнее, чем сейчас. Тогда и руки не так проворно работали. Забыла сказать , начинку делать когда уже тесто готово. Чтоб кртошка не потемнела . Если картошка пустит сок , просто поставте миску под наклоном , чтоб начинка была выше , а сок стекал . Хозяйка , которая меня учила делать эти вареники , приехала с Кустаная . Там люди должны знать этот рецепт. Еще этот рецепт можно превратить в постный , картошка плюс поджареный лук , специи. Но тут хитрость одна есть. Когда залепливаем вареники, по углам оставляем небольшие дырочки недолепленые. Через них в вареник пападает вода , и вареник не разварится и будет сочный. С мясом такого делать нельзя , весь мясной бульон вимоется , весь смак. Кстати я позавчера готовила эти вареники и выставляла в сториз в инстаграмме на своей странице. А сегодня у вас ролик про вареники обнаружила. Такое совпадение. Я редко варю вареники. Я хотела спросить у вас Галина , есть вариант теста на вареники замешеного на свежем молоке. Я не знаю его пропорций и фишек. Узнала я о нем случайно, в передаче Один за всiх , героиня , кстати тоже из моей Херсонской области , варила такие вареники и торгвала ими на рынке. Так вот все , кто пробовал ее вареники , отмечали именно вкусное тесто. Если знаете рецепт поделитесь.
Выпечка и кулинария.
Алиса, а каким размером Вы нарезаете кубики картошки, чтобы они успели свариться. Я о такой начинке ещё и не слышала.
Юрий П.
Юрий П. 5 днів тому
тесто для вареников,должно быть таким же,как и на лапшу. без дрожжей! вареники,это лёгкая пища,а не пироги!
Helen Betshadsks
Helen Betshadsks 5 днів тому
Никогда не слышала , что вареники на дрожжах готовятся! Обязательно попробую спасибо!
Наступне
LEBRON JUST TWEETED ABOUT US!!!!!
1:13
Переглядів 2 079 144
Cutlets no Meat but taste even better
11:34
Переглядів 2 600 000
📌Анекдот про автосервис
0:56